Полезные свойства щавеля

В народе эту зелёную травку называют «весенним королём», так как он самым первым появляется на грядках ранней весной.

Итак, чем же полезен щавель:

• В составе огромное количество полезных веществ, среди которых есть витамины, минералы, органические кислоты и  хлорофилл
• Много в нём бета-каротина, железа, магния, фосфора, кальция.
• Щавель – это идеальное средство для очищения зашлаковавшегося за зиму организма;
• Способствует очищению крови, разжижает густую кровь, понижает кровяное давление;
• Полезен при болезнях сердца, сосудов;
• Улучшает мозговую деятельность;
• Идеальное средство для того, чтобы наладить процесс пищеварения;
• Помогает при запорах, вздутии живота;
• Исцеляет воспаления в печени, желудке, очищает селезёнку, помогает работе почек и поджелудочной железы;
• Укрепляет ногти, волосы, омолаживает кожу;
• Нужен для обогащения организма кальцием при проблемах с костной тканью, при остеопорозах, как профилактика кальциевого дефицита;
• Очень полезен для женского и детского организмов;
• Придаёт сил, энергии, ясности мышления, бодрости, отлично тонизирует;
• Идеальное средство против авитаминоза, для укрепления иммунитета, увеличения защитных сил организма;
• Дарит ощущение лёгкости и хорошее настроение;
• Прекрасный диетический продукт, очень малокалориен (20 ккал. на 100 грамм продукта);
• Полезен при избыточном весе. Способствует расщеплению подкожного жира и выводу его из организма за счёт содержания в большом количестве органических кислот;
• Качественно улучшает состав крови;
• Регулярное употребление щавеля улучшает цвет лица;
• Отлично очищает кишечник, предотвращает запоры, убирает в нём процессы гниения, брожения, восстанавливает микрофлору;
•  Улучшает выделение желудочного сока, делает его состав более качественным, что помогает более полноценно переваривать и усваивать пищу;
• Имеет отличный желчегонный эффект, полезен при любых заболеваниях печени и желчевыводящих путей;
• Обладает противовоспалительным, жаропонижающим эффектом;
• Зарекомендовал себя, как прекрасное средство для лечения геморроя;
• Избавляет организм от холестерина;
• Понижает уровень сахара в крови;
• Полезен для нервной системы, обладает успокаивающим эффектом;
• Устраняет головные боли;
• Помогает женщинам во время менопаузы: уменьшает кровотечения, устраняет обильное выделение пота, успокаивает, нормализует артериальное давление;
• В составе есть большое количество антиоксидантов, обладает антиканцерогенным действием;
• Понижает риск развития злокачественных опухолей, а тем, кто болен раком, помогает облегчить состояние. Особо рекомендуется после курсов химиотерапии и лучевой терапии.

Общая польза

К уникальным особенностям щавеля можно отнести способность:

1. Вывести накопленные в организме человека, шлаки и токсины.
2. Очистить и разжижить кровь.
3. Понизить давление.
4. Улучшить работу сердечно-сосудистой системы.
5. Стимулировать мозговую активность.
6. Благотворно влиять на работу желудочно-кишечного тракта.
7. Остановить развитие воспалительных процессов во многих внутренних органах, в том числе и печени.
8. Нормализовать работу почек.
9. Улучшить состояние и внешний вид ногтей.
10. Вернуть блеск и здоровый вид волосам.
11. Остановить преждевременное старение кожных покровов.
12. Зарядить энергией.
13. Предотвратить развитие авитаминоза.
14. Улучшить работу иммунной и нервной системы, состав крови.
15. Понизить уровень содержания сахара и холестерина в крови.

Кроме того, это растение поможет справиться беременным женщинам с такими проблемами:

• Заболевания мочевыводящих путей.
• Ангина.
• Нарушения в работе печени.
• Частая диарея или запоры.
• Сильный токсикоз на любой стадии развития беременности.

При похудении

Не менее полезен щавель и для тех людей, которые стремятся уменьшить свой вес. Это растение способствует улучшению пищеварительных процессов, помогает нормализовать обмен веществ и ускоряет усвояемость пищи. Кроме того, щавель поможет предотвратить развитие авитаминоза и истощения организма, что также немаловажно во время похудения.

Польза щавелевого супа

Суп из щавеля относится к одним из самых легких первых блюд и отличается отличным вкусом. При этом для его приготовления не потребуются особые навыки или слишком дорогие ингредиенты.

Регулярное употребление щавелевого супа помогает:

• улучшить работу печени;
• предотвратить развитие авитаминоза;
• улучшить работу желудочно-кишечного тракта.

Кроме того, благодаря уникальному составу щавеля, это вкусное блюдо предотвратит застой желчи в организме человека, поможет справиться с проблемой запоров, улучшит состояние кожных покровов и повысит уровень гемоглобина в крови.

Щавель в медицине

Щавель широко используется в современной медицине. Его уникальный состав способствует лечению:

• авитаминоза;
• колитов;
• геморроя;
• холецистита;
• гипертонии.

При сахарном диабете

Щавель входит в число продуктов, которые разрешены людям, страдающим от диабета. Однако при его употреблении стоит учесть:

1. Допустимую суточную норму. Рассчитать допустимую норму сможет только квалифицированный специалист.
2. Качество щавеля. Допускается употребление в пищу только качественных листов щавеля с домашнего огорода.
3. Необходимость отказаться от каких-либо добавок. Во время приготовления блюд из щавеля запрещается использовать специи, соль или сахар.

Регулярное употребление щавеля поможет людям, страдающим от сахарного диабета:

• Улучшить перистальтику кишечника.
• Ускорить обмен веществ.
• Улучшить работу иммунной системы.
• Предотвратить ухудшение зрения.
• Улучшить свертываемость крови.

При панкреатите

Гастроэнтерологи запрещают употреблять щавель пациентам, которые страдают от панкреатита, даже в период ремиссии заболевания. Даже единоразовое употребление блюд, которые содержат в своем составе щавель, может привести к:

• раздражению слизистых оболочек поджелудочной железы;
• повышению кислотности;
• появлению камней в желчных протоках.

Эти и многие другие неприятные последствия употребления листьев щавеля являются причиной, по которой он запрещен людям, больным панкреатитом.

При гастрите

Пациентам, которые страдают от гастрита, также не рекомендуется употреблять листья щавеля из-за особенностей течения и развития этого заболевания. В противном случае повышается риск развития сопутствующих патологий и осложнений.

Для кишечника

А вот для правильной работы кишечника щавель просто незаменим. Терапевты утверждают, что это растение поможет справиться как с запорами, так и с диареей. Чтобы решить ту или иную проблему, необходимо регулярно употреблять определенное количество щавеля.

При подагре

Диета, которой следует придерживаться пациентам, страдающим от подагры, подразумевает полный отказ от употребления щавеля. Пренебрежение этим правилом приведет к ухудшению общего состояния, усилению неприятной симптоматики и развитию сопутствующих заболеваний.

Обезболивающий настой из щавеля

Для приготовления понадобится:

• 10 г корней щавеля.
• 300 мл кипятка.

Измельченные корни щавеля залейте кипятком и проварите на водяной бане в течение 10–15 минут. По истечении указанного времени накройте отвар крышкой и дайте ему остыть до комнатной температуры.

Для устранения болевого синдрома при таких заболеваниях, как ревматизм, пейте по 30 мл отвара 2–3 раза в день.

Отвар, который поможет вылечить цистит

Для приготовления понадобится:

• 0,5 кг листьев щавеля.
• 1 л кипятка.

Проварите листья щавеля в указанном количестве воды, поставив емкость с ингредиентами на водяную баню на 10–15 минут. Готовый отвар добавляйте в ванную.

Перед началом лечения любого заболевания при помощи отваров из щавеля убедитесь в отсутствии каких-либо противопоказаний и проконсультируйтесь с лечащим терапевтом. В случае ухудшения состояния или возникновения других нежелательных реакций от употребления того или иного средства следует отказаться. В противном случае существует риск ухудшения общего состояния и развития патологических процессов в организме.

Маска от веснушек и пигментных пятен
Что потребуется:

• Щавель – 10 г.
• Овсяная мука – 5 г.
• Грейпфрутовый сок – 5 мл.

Все составляющие измельчите в ступке, в конце можно добавить ложечку теплого зеленого чая, если необходимо получить более жидкую консистенцию и больший объем для применения на лицо, шею, грудь. Время процедуры – 20 минут.

Маска от прыщей
Ингредиенты:

• Отвар щавеля – 50 мл.
• Глина зеленая – 10 мг.
• Сок алоэ – 1 ст.л.

Рецептура приготовления маски довольно простая: вначале приготовьте и процедите отвар, затем, когда он немного остынет, смешайте его с косметической глиной (продается в любой аптеке, стоит недорого), добавьте в конце сок алоэ. Перед проведением процедуры распарьте кожу, затем шпателем распределите состав на проблемных зонах. Держите маску на лице до полного высыхания. Это займет около 15 мин.

Вред и противопоказания

Несмотря на множество полезных свойств щавеля, специалисты рекомендуют не употреблять его в больших количествах, так как кислота, которая содержится в этом растении, способна спровоцировать развитие мочекаменной болезни. Кроме этого, терапевты обращают внимание на то, что щавель запрещено употреблять тем людям, у которых наблюдается:

• остеопороз;
• язва любого отдела желудочно-кишечного тракта;
• отложение камней в почках;
• нарушения солевого обмена;
• гастрит.

Чрезмерное содержание щавелевой кислоты в организме человека приводит к развитию таких заболеваний, как уремия и подагра, способствует повышению уровня кислотности.

Салат «Сытный»

Для его приготовления понадобится:

• 50 г свежего щавеля.
• 100 г предварительно отваренного картофеля.
• 100 г бекона.
• 100 г консервированных грибов любого сорта.
• 1 небольшой сладкий перец.
• Небольшое количество сухариков.
• Масло оливы.
• Специи.

Способ приготовления: обжаренный бекон смешать с нарезанным картофелем, грибами, перцем и щавелем. Добавить в салат небольшое количество соли, сухариков и оливкового масла. По желанию можно украсить зеленью.

Салат «Весенний»

Еще одна популярная закуска из щавеля – салат «Весенний».

Для его приготовления понадобится:

• 300–400 г свежего щавеля.
• 2 небольших яблока.
• 400–500 г редиса.
• 3 зубчика чеснока.
• Небольшой пучок зеленого лука.
• Сметана с низким процентом жирности.
• Соль и специи.

Способ приготовления: все ингредиенты мелко нарезать и перемешать. Заправить салат сметаной и добавить соль.

Омлет со щавелем

Не менее популярны и завтраки, в состав которых входит щавель. Огромной популярностью пользуется омлет со щавелем.

Для его приготовления понадобится:

• 50 г свежего щавеля.
• 4–5 штук куриных яиц.
• 200 г сыра.
• 20 г сливочного масла.
• Немного масла оливы.
• Соль и специи.

Способ приготовления: добавить 30 г нарезанного щавеля во взбитые яйца. Вылить полученную смесь на сковороду с разогретым маслом и добавить к ней 100 г сыра. Готовый омлет посыпать остатками сыра и щавеля, после чего выдержать еще 2–3 минуты в духовке.

Овощной салат

Нарезать помидор, огурец, редиску. Добавить измельчённый зелёный лук, щавель, укроп, петрушку, чеснок.

Посолить, перемешать, заправить оливковым маслом.

Салат с яйцом, щавелем и редисом

Нарезать редиску, зелёный лук, щавель, варёное яйцо, огурец. Добавить чеснок, любую зелень, специи. Посолить, тщательно перемешать. Заправить оливковым маслом.

Картофельный салат с щавелем

Отварить картофель, нарезать маленькими кубиками, добавить измельчённый щавель, чеснок, укроп, лук.

Посолить, поперчить, полить оливковым маслом.

При желании можно добавить других овощей – огурец, помидор, редис. Так вкус будет сочнее и богаче.

Сливочное масло для бутербродов

Слегка размягчённое сливочное масло положить в блендер, добавить туда щавель, чеснок, чуточку соли. Взбить.

Масло имеет пикантную кислинку, очень интересный вкус!

Щавелевый кефир

Взбить в блендере зелень щавеля и кефир. По желанию можно добавить мёд.

Кефир, как кисломолочный напиток, сам по себе очень полезен и вкусен, но с  добавлением щавеля его польза становится в разЫ больше, а вкус от этого только выигрывает!